擱架式鋁排管適用于速凍庫，具有冷藏產(chǎn)品多，時間快，冷凍效果好。
擱架式鋁排管以擱架排管作為冷卻設備兼貨架，分割肉、家禽及水產(chǎn)品一般是放在托盤內(nèi)直接放于擱架排管上凍結，為減少對排管的磨損，可以在管架上放置薄鍍鋅鋼板。
　　擱架排管凍結間內(nèi)按是否設置通風機可分為無吹風擱架排管凍結間和吹風式擱架排管凍結間，吹風式擱架排管根據(jù)氣流組織狀況分為順流式、混流式和直角式。
　　順流吹風式擱架排管凍結間，是在擱架排管端頭處裝一臺或兩臺軸流風機。
混流吹風式擱架排管凍結間，軸流風機設置在兩組擱架排管之間過道的上方，使風向上或向下吹，食品處在回流區(qū)內(nèi)。
　　直角吹風式擱架排管凍結間，風機裝在中間走道上方，風朝墻側吹，遇墻后沿擋板向下吹，側面導風板開孔，氣流垂直吹過排管，回風沿對面墻回到風機。該方式氣流組織合理，冷風分布均勻，適用于較大的凍結需要的場合。